$fecha_de_interaccion = $interaction_custom_data['transaction_date']; obten la fecha y separala en fecha y hora

//fecha de interaccion
$fecha_de_interaccion  = $interaction_custom_data['transaction_date'];

$fecha_exploded = explode(" ", $fecha_de_interaccion);

$fecha = $fecha_exploded[0];
$hora = $fecha_exploded[1];