Crear una tabla con estilos de datatable alimentada de un archivo config.php

function generateDataTable( $table, $fields ){
    $html = '<table id="' . $table . '" class="display">';
    
    $html .= '<thead>';
    $html .= '<tr>';
    foreach($fields as $field){
        $html .= '<th>' . $field . '</th>';
    }
    $html .= '</tr>';
    $html .= '</thead>';
    
    $html .= '<tbody>';
    $html .= '</tbody>';
    
    $html .= '</table>';
    
    return $html;
}