文字列の中から、「調査対象期間：」という文字列と「〜」という文字に囲まれた日付の文字列だけを取得する

def get_date(s):
  a = s.find("調査対象期間：")
  a = a + 6
  b = s.find("〜")
  return (s[a:b])

get_date("調査対象期間：2017年2月10日〜2017年2月16日")