Realizar un programa de Consola que lea dos números y los sume, utilizando una función para realizar esa suma.

Aquí te muestro un ejemplo de cómo podrías implementar un programa de consola en C# que lea dos números y los sume utilizando una función:

```csharp
using System;

class Program
{
    static void Main()
    {
        Console.Write("Ingrese el primer número: ");
        double num1 = Convert.ToDouble(Console.ReadLine());

        Console.Write("Ingrese el segundo número: ");
        double num2 = Convert.ToDouble(Console.ReadLine());

        double suma = SumarNumeros(num1, num2);

        Console.WriteLine($"La suma de {num1} y {num2} es: {suma}");
    }

    static double SumarNumeros(double num1, double num2)
    {
        return num1 + num2;
    }
}
```

En este programa, la función `SumarNumeros` recibe dos parámetros `num1` y `num2`, y devuelve su suma. En la función `Main`, se pide al usuario que ingrese dos números, se convierten a `double` y se pasan a la función `SumarNumeros`. El resultado se imprime en la consola.

Recuerda que en C# es recomendable utilizar `double` o `decimal` para realizar operaciones de suma, ya que `int` no puede manejar números decimales.

También es importante mencionar que en C# 7.0 y versiones posteriores, puedes utilizar el operador `+` para realizar la suma de dos números en una sola línea, de la siguiente manera:

```csharp
static double SumarNumeros(double num1, double num2) => num1 + num2;
```

Esto es equivalente a la implementación original, pero es más concisa y fácil de leer.